尚豆小厨房～～分享我家餐桌的美食（不定时更新）

suhua

好正啊，流晒口水

伊豆

大闸蟹
楚家订的

最简单的做法：刷洗干净反转放碟，水开后入锅蒸8分钟左右关火焖一会。
配姜醋汁，就是陈醋+姜汁蓉＋少许糖

很黄很膏，非常美味！

伊豆

雪莲山药清鸡汤
材料：土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片

做法：鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用

      雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用

全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。

伊豆

鲜虾紫甘蓝麦仁沙律


材料：紫甘蓝、鲜虾、蕃茄、麦仁、沙律酱、千岛酱

做法：1.麦仁放奶锅中大火煮开改慢火煮30分钟捞出凉干水备用
2.鲜虾去壳开背剔去虾肠备用
3.紫甘蓝切丝，蕃茄切碎备用
4.烧开姜葱水下鲜虾仁灼熟（滚水落虾后马上关火即可，时间长虾不嫩）
5.紫甘蓝丝用开水烫下快速捞出凉干水备用
6，全部材料放玻璃盒中挤上沙律酱及千岛酱拌匀即可。

如果不介意食生，紫甘蓝可不烫。
各种材料一定要控干水份才拌
喜欢的话拌好后撒上嫩薄荷叶又是另一种风味

漆月

好想食啊。。

伊豆

大芥菜鱼头汤
材料：大芥菜一棵、大鱼头半只、姜一大块

做法：大芥菜洗净切大块备用
鱼头洗净凉干水，热锅冷油煎至两面金黄盛出备用
剩下的油下姜块爆香落大芥菜爆炒一会
加入适量开水放入鱼头，烧开滚至汤争奶白下盐调味即可

PS：滚鱼汤加入开水汤更浓色更奶白
肠胃不好时，要少量食用芥菜，以避免对肠胃的刺激
芥菜寒性要爆香姜块番炒，姜稍多可去寒

伊豆

爱上小白菜的丰腻～～～鸡皮炒小白菜

如果你不喜欢小白菜的寡淡无味，那试试这个做法让它丰腻起来
材料：小白菜、鸡杂鸡皮、姜片

做法：小白菜洗净备用

鸡皮鸡杂处理好，鸡杂用料酒、盐、糖、油、姜汁、生粉等适量腌10分钟

热锅下鸡皮爆出鸡油然后下鸡杂爆炒至断生盛出

剩下的油下姜片爆炒小白菜一会加入刚炒好的鸡杂翻炒一会即可。全程保持猛火快炒。

q565178686

:'(今晚无饭食，先黎俾我见到D甘正噶野，快D六个面食下先！

SSMSmj

伊豆,想请问你酸甜嫩虾球点整噶?
瓜青又係点做呀?:)

SSMSmj

:$想再问多个问题...咖喱土豆牛腩...d牛腩点可以焖到好霖呀??