赏八大山人 品晶采轩(组图)

美食专家

　　餐厅环境

    说来惭愧，这竟是我第一次如此近距离地欣赏八大山人的笔墨。

   
朱耷，又名八大山人、雪个，这位曾经隐居在南昌郊外青云谱道观的道士，也是明太祖朱元璋的后裔，是和徐渭、袁济一起成为影响“扬州八怪”乃至后来的吴昌硕和齐白石等名家风格的传奇人物。


   
温暖的灯光里，和八大山人只一个鼻尖的距离，这样的不期而遇，就在上海西郊宾馆的游泳池旁的一扇门后。这是一条装饰雅致的走廊，靠墙摆着条案，绚丽的唐三彩马姿态昂扬，憨态可掬的唐代仕女胖佣，或低眉垂首，或抱着各色的乐器，成群欢舞，那种欢娱的情绪极具感染力。


   
一位穿着深色套装的女孩子微笑着迎来，这才知道，这里竟是一家餐厅，名为“晶采轩”，就开在西郊宾馆的绿荫里，和西郊的泳池一门相连。

    餐厅装饰

    忍不住就进了包厢，等菜的空隙，就由那位笑得甜甜的女孩带我们参观。

   
餐厅在西郊宾馆虹桥路这边开了一道大门，林荫车道进来，就是一座像是深色云石贴面的小楼，还镶着几块晶莹剔透的琉璃，夜色中会不断变换着夺目的绚丽色彩。门庭两旁摆放着“青龙、白虎、玄武、朱雀”的石雕，步入潺潺流水上的石拱小桥，迎面便是株秀美的迎宾滴水观音，绿意盎然，和条案上的朴拙唐俑，相映成趣。中厅里，古色古香的桌椅摆放得错落有致，落地玻璃长窗，坐在任何一个角落，都可以细细欣赏窗外西郊园林的秀美景色。


   
这里有13间风格迥异的贵宾包房，走廊里挂着的都是价值不菲的故宫藏画仿真品。镂空雕花板的吊顶样式，宛若云朵，明清风格的鸡翅木桌椅条案，包厢里的湘妃榻、古色古香的橱柜，配上别致的雅克力宫灯，显露植物材质纹理的墙纸，就连包房里的洗手间水盆也是特别定造，绘着艳丽菡萏和翠绿荷叶的白瓷盆，令洗手也成了件风雅之事。


   
菜来了。选用新鲜海鱼、金华火腿、本地三黄鸡、东瀛瑶柱脯等近20多种材料，经过12小时煲炖而成的“极品功夫鱼翅”，汤色浓郁、香醇厚重、入口甘香，8月底前，每盅特惠只需78元；“金牌咸味鸡”(58元)曾多次在国际美食节荣获金奖，是总厨自创的杰作；“翠绿爽肚仁”(68元)色鲜味美、清新爽口，选用的鸵鸟肚含有丰富的蛋白质，维生素A含量特别高，“长今三杯银鳕鱼”(88元)完全按照《大长今》中的宫廷食谱炮制；“鳗鱼酥”(68元/6只)是饭后小点，酥皮香酥、鳗鱼馅料滋味甘腴。

　　翠绿爽肚仁

   
原来这里的老板也是位老饕，几乎吃遍了大半个中国，一时兴起，便自己开了家餐厅，高薪挖到了他曾吃过觉得滋味最好的餐厅总厨，其他厨师也都是身怀绝技的名家。餐厅里的所有布置，都是老板自己喜欢的艺术品，请来杭州著名设计师精心设计，才有了这家别具文化气质的晶采轩。

　　极品功夫鱼翅

   
饭后，就着青花骨瓷盖碗，沏一杯酽酽的龙井，穿行在历代名家的手笔，不知哪个朝代摆在谁家小姐绣房里的柜橱，还有那些被岁月烙上印记的民间手工艺品之间，仿佛一次时光长廊里的文化之旅，不知不觉，一个下午就这样溜过去了……
(新浪网上海频道 )