鱼翅汤泡酥皮挺新鲜(图)

美食专家

　　用酥皮盖在盛鱼翅汤的杯子上，这一招有创意。

    上榜地区：海淀区

    上榜餐厅：大白鲨酒楼

    地址：海淀区万寿寺路甲4号

    人均消费：50元

    周边考察：大白鲨酒楼的位置不太起眼，坐落在万寿寺甲文华大厦内。舞蹈学院等围绕在四周，这里的消费能够适应不同人群。


    第一名：酥皮鱼翅

    主配料：鱼翅浓汤、黑芝麻酥皮

   
口味：鱼翅汤味浓鲜滑，也可用鱼唇、鱼肚、野山菌等制成，酥皮盖在盛汤的杯子上面，类似法国的神奇鱼汤，吃时可把它泡进汤里一块食用。

    本周点击量：500份

    菜量：1人食用

    价位：98元/位

    第二名：酸萝卜炖肥鸭

    主配料：酸萝卜、鸭肉、青蒜、辣椒等

    口味：萝卜微酸爽口，鸭肉香烂，汤味微白而不腻，酸香可口

    本周点击量：350份

    菜量：6-10人食用

    价位：38元/只

    第三名：三套鸭

    主配料：整只脱骨鸭、肚丁、鸡胗、糯米、笋丁、火腿等八宝馅，卤水卤过再炸

    口味：鸭皮香脆、鸭肉带有糯米的清香，八宝馅软香清爽

    本周点击量：240份

    菜量：6-10人食用

    价位：98元/份

    第四名：拆烩鳙鱼头

    主配料：鳙鱼头

    口味：可做成拆烩、剁椒、清炖、红烧、垮炖等5种口味

    本周点击量：200份

    菜量：3-4人食用

    价位：38元/斤

    第五名：金汁扒猪脸

    主配料：猪脸酱制而成，配黄瓜、蒜酱、葱丝、荷叶饼食用

    口味：猪肉香嫩、配着菜和酱不腻口，但吃这道菜需要提前一天预订

    本周点击量：140份

    菜量：10人食用

    价位：88元/份

   
榜说：这里主营官府菜、淮扬菜、湘菜、川菜、精品家常菜，实际菜品兼容八大菜系。中西结合的酥皮鱼翅占据榜首说明清淡口味还是招人喜欢的。(新京报
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