广州街头美食FB

nicolewong · 发表于 2008-11-13 23:12

周末去广州FB　从广州东火车站坐地铁三号线到长寿路，D2出口出来就会看到一下上下九皮行街的指路牌，顺着路直走，看到一条很繁华的街，就是宝华路了，路有依次有宝华面店、顺记冰室、陈添记鱼皮这些都在右手边哦，陈添记的鱼皮在一个小巷口挂了个牌子，要留意哦
　　首先是宝华面店的招牌猪手面，大碗13元，小碗10元。我们四个人要了一个大碗的

接着是他们的鲜虾云吞面，声明一下，其实是有五个大云吞的，价钱跟猪手面一样，我们也要了一个大碗的

猪手和云吞的合影，请注意他家的云吞是云吞皮包着一层肉馅再包着一个大虾仁

还有他家的净牛肚，超级入味啊，一碗15元，量还是挺足的，可以配店里自制的酸萝卜，赞啊

接下来介绍陈添记的拌鱼皮，他家的鱼皮以鲮鱼皮为主，22块一盒，周末有鲩鱼皮，28块一盒，我们吃的是鲮鱼的。鱼皮很脆，不腥，酱汁的味道也不错，如果再辣一点我就更喜欢了。他这同事还有卖猪肠粉和艇仔粥，因为我们的行程里还预留了伍湛记的艇仔粥，所以就没点了。

顺记的芒果雪糕和椰子雪糕值得一尝啊，味道很浓，每球7元，不过我们是晚上赶去吃饭的路上买的，所以没来得及拍，呵呵。下次再补吧

接下来是汤丸王的汤丸，其实就是汤圆啦，只不过她这里的汤圆都是放到糊里的，汤圆的馅都一样。汤丸玉我在宝华路和状元坊边上都看到了分店。
这个是花生糊汤圆，比较甜，看来广州人也很爱吃甜的啊　6块

这个是马蹄爽汤圆，有点像藕粉里面有蛋花和马蹄，这个没那么甜　6块

还有一个朋友点的炸雪糕，我没试，不过他们说外面的皮像甜甜圈。3.5/个

宝华路走到头是一个三岔路口左边很热闹的那条是下九路，上面有著名的陶陶居，莲香楼和广州酒家的分店，
这可是广州早茶的三大巨头啊，尤其陶陶居，那是老公以前做厨师时的梦想啊，不过要排好久的队，所以我们
决定下次再去喝他们的晚茶，八点以后五折的说。

好吧，再来推出的是著名的南信双皮奶，这个是冻的，很细腻，奶皮很厚　6块（南信就在陶陶居的斜对观）

芒果双皮奶，这个是热的，冷天的时候吃得身上都暖起来了　8块

上汤牛三星，南信的牛三星就是牛肝、牛心和牛腰，老实说我吃不来，不过一大碗才8.5元，好便宜

吃完甜品继续前进，再下来就到了荔湾美食家了，里面有伍湛记、欧成记和南信，伍湛记以粥和肠粉为主，
欧成记主打是云吞面，南信自然是甜品了，面和甜品都吃过了，所以我们把目标锁定在伍湛记

艇仔粥－－有葱花、姜、炒花生仁、蛋花、油条多种配料，材料丰富。广州人称小舟为“艇仔”，艇仔粥就是这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品，主要集中在荔湾和东堤西濠口。光绪年间，在荔枝湾开始流行“扒艇”（划船），舟穿树影，画舫纵横，有粥艇在其中为游客供应特制的鱼生粥。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。伍湛记艇仔粥是我在广州两年吃过的最好吃的了。有去的朋友一定要试一下啊。7块

及第粥是三元及第粥的简称。相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不客气，便与状元同食。粥白如凝脂，鲜香无比，味道很美。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠便用猪肝、猪腰子、猪肚子三种猪内脏比作三及第。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃。他的儿子果然高中状元。老御史大喜过望，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便开始广为流传。
伍湛记的及第粥，虽是招牌粥，但我觉得没有艇仔粥好吃。它的及第粥的用料是猪肉丸、猪肝、猪肚和猪粉肠，先用猪细骨熬制清汤，放干贝，然后明火煲粥。7块