香草芦笋PIZZA

拉普マ兰德 · 发表于 2008-9-17 14:52

【香草芦笋披萨】8寸一个
配料:
1.香草少许(20根左右)
2.新鲜芦笋3根
3.洋葱半个
4.红椒一个
5.鸡腿菇3颗
6.火腿半根
７．橄榄油少许
８．番茄酱５０克
９．马酥里拉芝士９０克
面团配料：
１.面粉170克
２.干酵母1/2勺
３.温水140克(视面团干湿情况增减)
４.黄油30克
步骤：
１．将黄油以外的面团配料混合揉成团．
２．加入黄油继续揉至扩展阶段．
３．放室温（夏天）使面团发酵为原来的２－３倍大．
（披萨酱步骤）：
１）．锅内放少许橄榄油，将切碎的洋葱粒放入炒香．
２）．加少许香草继续炒香，放入番茄酱炒匀即可盛出放凉．
３）．将发酵好的面团取出，排气整形，在整形好的面团上用小叉叉出小孔．
４．在面坯上抹上披萨酱，铺上一层马酥里拉芝士，接着依次放上鸡腿菇，一层马酥里拉芝士，一层洋葱，一层马酥里拉芝士，最后放肉类．
５．烤箱预热２００度，２０分钟．进烤箱之前在面团边缘抹上一层植物油．６．出炉前５分钟将披萨取出，撒上最后一层马酥里拉芝士，再放进烤箱烘烤至金黄即可！

[ 本帖最后由拉普マ兰德于 2008-9-17 14:54 编辑 ]