雪糕月饼`~

雪塔罗

一切都要数我'低估'自己的'能力'跟'经验'....

虽然上一年中秋节我是DIY了'冰皮月饼'...所以今年就打算换个新意...制作下'雪糕月饼'.....

PS:谁知道?就在巧克力上模?(会下滑?)放雪糕馅的力度?(模会裂?)

所以，要等雪糕凝固番就得~~

最惨是最后需要巧克力封饼底???(当热巧克力碰上冰冻雪糕?)反应的是....

(雪糕的耐热度超低..)..雪糕融化变液体时(会很不听话)~跑上巧克力上面..根本就封不到口..

所以，封口时，最好在冰相里进行，等朱古力快速凝固，得左~~:lol


全部材料之一
必不可少的馅料(果肉雪糕)~特别上面的红茶味里有草梅果肉的..


黑/白巧可力砖...黑巧可力豆(可以放在雪糕馅里.增加口感!< >)
因为我照的图片是手机200W.所以颜色没有数码相机照出来好看.就PS加了些颜色上去


弄巧克力上模?简直痛苦~
(窍门:巧克力一定不能太溶成浆..有D糊..就应该停止再加热了)
要不上模后..地心引力的关系.浆会全部向下滑..到时边边的就越来越薄..

   
馅料都全放进去后(一定要小心放..因为大力点..就横容易会挤裂巧克力的边模)`最好等雪糕有点点溶化..才放进去会更好

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切得很丑..哈~~

还有今天用布丁粉做的布丁..

为了增加香味..还在里面加了一个蛋黄~

[ 本帖最后由 雪塔罗 于 2008-5-28 16:20 编辑 ]

藍天

:P 好得意啊...見到好想食啊