粤人餐桌上的礼仪(转帖）

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记得小时候吃饭有好多规矩。比如食饭时候不得争吵，起筷前的规矩，吃食物时不得发出声响等等。
现时的年轻后辈懂得的实在太少喇。

离开三尺为斯文
小时候由于姊妹多，围台食饭总是坐得密密麻麻，极容易手肘碰手肘了，妈妈就会说：离开三尺为斯文！
于是为了“斯文”一词大家就乖乖的往后退。


先敬土地 后敬人
广东人喜欢餐前饮老火汤，不用分长辈先后，随到随饮，但饮前必须用筷子沾几滴，然后在碗外轻轻弹到地上（饮茶饮酒亦有此习惯），
仪式完了就可以饮了。谓之“先敬土地后敬人”
斟茶斟酒也有规矩，“茶半敬人，酒半欺人”，饮的礼仪与上同。


起筷
起筷前晚辈一定要先请长辈食饭，必须由最小的开始续个叫，年纪由最大到小的“食饭”，长辈说“起筷”，
然后大家一起讲“起筷喇！”才能动筷。


食七
广东人无论贫与富，可以独孤一味，亦可以九大簋，但绝不会煮七道菜，除非要办“白事”，“食七”不好意头。


飞象过河
筷子不得挟到对面去，如果挟到对面妈妈就用自己的筷子一隔，然后说：飞象过河——过界
其实“飞象过河”的象就是中国象棋的象。象当然不能过河。

抓筷子放筷子也有很多礼仪，抓筷子不可手指指，放筷子不可打横放等等。


掉筷子
有一次，，不小心把放在桌边的筷子弄掉了一支，想弯腰去拾，妈妈眼快，我还来不及拾上来，妈妈就把另一支也弄掉，
我好奇我妈妈为什么这样做？妈妈说：“开心快乐，好事当然成双！”等到饭后才与其他碗碟一起收拾。


人摇福薄
坐下吃饭不可栋一条或两条腿，以前栋一条腿，代表不正经的人（做妓行业）。栋两条腿，代表穷人（水上人）。
更不能摇腿，俗话“人摇福薄”。


食鱼
食鱼可以先食腩或尾或背，但不准先食头，亦不能先挑眼，更不能翻转鱼身，广东人喜欢讲意头，鱼头当然食到最后啦。
翻鱼身就更不吉喇，鱼可以代表船.车.屋等等。


打破碗碟
小孩不小心打烂碗碟杯子，是常有的事，不好意头，于是，随着落地声响，就大声说“落地开花，富贵荣华”，
然后拾起一片放于高处藏起来。（有何意义，我到现在还不知道）


盛饭留荫——是非多
盛饭也是比较讲究的，可多可少，但不能一壳过，至少要添一添，添两三添都得，寓意添丁添财添福添寿添……

留荫，就是饭装到碗外，挂到碗边了，谓之“留荫”，可能“留荫”与“柳荫”近似音，所以惹是非。

食饭时不可以发出声音，更不能用筷子敲打碗边，俗话“食饭敲钟，抵肚饿祖宗”。为什么饿祖宗？我都想知道。

碗饭一定要吃的干干净净，粒饭不剩，否则将来就会取个“豆皮老婆”或嫁个“豆皮老公”。

饭更不能食到天一半地一半，不然就会冇衣食（福气）。

以上种种规矩，在家中抑或作客都自觉遵守，否则，会被人笑话“有爷生，冇乸教”。


所谓“各处乡村各处例”，有部分或可能忘记，希望大家补充，保留我们的传统。

也希望外来媳妇或异地朋友学一下，避免“无家教”而哭笑不得。

魔鬼鱼

系咯，其实甘样先有规矩加，唔 似而家有D细路比屋企人种坏晒，无大无细。要学习下

天籁寂静

飞象过河
;P 细细果，比阿妈话过5少次

娃娃鱼

还有筷子不能插在饭里,有上香的之意

帮别人装饭要用双手递比人

二流子

粤菜由（广州）菜、（客家）菜和（潮州）菜组成，是我国历史悠久的著名菜系之一，是广东食文化之中坚。

二流子

省委决定，2007年在省直机关开展“三服务一促进”主题实践活动。目前，主题活动正在有序推进。三服务是服务（基层），服务（群众），服务（大局），一促进是促进（社会和谐）。