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教你做美味的腊味煲仔饭

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大鱼

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发表于 2007-1-5 22:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东
想做个美味又可口的“煲仔饭”?那就一起来学习一下它的做法和技巧吧!



先来看一下成品,怎么样?很诱人吧,不用着急,接下来我们就来做这个香喷喷的腊味煲仔饭!







洗完米就加少许油和水。






放上炉灶处,边煮边用筷子搅米。放到一边等它自己小火慢慢煮。





接下来,是我们这次的腊味主角,就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦,放腊肉,腊肾都得。





根据各人喜爱,放腊肉或腊肾。







这个时候,饭就半生熟啦,可以把腊味放进去一齐煲。






煮几条盐水菜心放一边。








蒜,喜欢就放不喜欢可以不放.蒜头同大蒜一齐爆炒。不喜欢的人士可以改为葱,或者不放。 边炒边加入酱油,糖,水,鸡精,蚝油。

  最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦。






咦,饭和腊味都熟啦。放两只鸡蛋下去。







等蛋五成熟变成糖心蛋的时候,放入刚才的菜同酱油。 最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊。颜色好看又鲜味。







这样做出来的煲仔饭不焦,最好的办法是先用大火煮开,等饭开始收水的时候(也就是开始冒气泡的时候)把配料加进去,盖上盖子在煮个一分钟,把火关到最小,过个几分钟把鸡蛋下进去,关火,不要揭开盖子等个半个小时就可以啦,这样的饭很焦也很香,最好在自制一些酱油辣椒水,这样比较有味道!

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chmxi2000 + 6 非常不错

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铜鱼

大家好!!

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QQ
发表于 2007-1-5 22:59 | 显示全部楼层 | 来自广东
不错啊,看到流口水ing~~~~;P ;P

支持多发美味帖啊~!~

幸福,要靠自己把握
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金鱼

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优秀版主论坛元老美食达人

发表于 2007-1-5 23:13 | 显示全部楼层 | 来自广东
好正呀。正正正正正正
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大鱼

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热心宣传论坛元老

发表于 2007-1-5 23:44 | 显示全部楼层 | 来自广东
:D 我无得吃
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银鱼

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终身荣誉奖最具魅力MM论坛贡献热心宣传优秀版主

发表于 2007-1-6 12:17 | 显示全部楼层 | 来自广东
鬼鬼..那那声去实践下先啦....我都想试整下...去买个 煲先得..
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金鱼

我终究要离开,像风筝飞向很蓝的 ...

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发表于 2007-1-6 13:44 | 显示全部楼层 | 来自上海
:am02: :am02: 好正啊~~~~~~~~~
幸福不会时时等着你,爱你的人不是随时可以出现,请你学会珍惜。
这个人,错过了,就再也找不回来。
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大鱼

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发表于 2007-1-6 18:56 | 显示全部楼层 | 来自广东
:'( 无得吃,正正都无用
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金鱼

豆豆姨姨,心慌慌的月光公主

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发表于 2007-1-6 20:31 | 显示全部楼层 | 来自广东
甘冻有得食就好咯!:am02:
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金鱼

灀夜·雪狼王

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终身荣誉奖原创写手论坛贡献热心宣传论坛热心人杀手俱乐部论坛元老顾问团专家

QQ
发表于 2007-1-6 23:54 | 显示全部楼层 | 来自广东
流口水了
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铜鱼

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发表于 2007-1-9 11:14 | 显示全部楼层 | 来自广东
好正啊!我仲想食红枣黄膳煲,炸菜田鸡煲,滑鸡煲....好多好多!哇噻!:em03:
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