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烧茄子
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原料：茄子、番茄、鸡蛋 做法：1、将茄子切成滚刀块，番茄切块，葱姜切成丝，蒜用刀拍成碎粒。 Mv.xZ;a6
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2、锅放火上加半斤油烧热，鸡蛋调成糊状，茄子挂鸡蛋糊炸成金黄色。 dZ/!8
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3、倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、蒜粒爆炒出香味，下入茄子，盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和白糖，下入水半碗和番茄块，烧透即成。 ].).f7gk
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鱼头豆腐 ^j=@!c`uJm
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原料：净鲢鱼头、嫩豆腐、水发香菇、熟笋片 做法：1、鲢鱼头洗净，在近头部肉上深剖两刀，鳃盖肉上剞一刀，鱼头剖面上涂一层豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。 <L #vqx
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2、砂锅置旺火上烧热，至八成热时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，用小火炖15分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜、淋上熟**油即成。 5@ M@ h
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花香藕 I
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原料：新鲜莲藕、糯米、白糖、糖桂花 做法：1、将莲藕外皮洗干净，用筷子把莲洞打通，洗净泥浆。糯米洗净浸泡1小时左右。 D _5o[jV
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2、把浸泡好的糯米装入莲洞中，稍留空隙。 z& A *pf
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3、装好糯米的莲藕加入白糖，加水煮熟煮透，至水分收干成糖汁，然后倒入糖桂花即可。待凉后取出，切成适量大小的薄片，倒上糖汁。 Xc4HD8>%H |
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狗仔卡
发表于 2006-12-16 11:01
变色卡
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