看我做的鱼蓉粥和清炖雪蛤哩

魔鬼鱼

天气好热呀,大暑时节

最好就系食冬瓜解下暑啦. 口淡淡,食不下饭,煲D粥吃好过了.

先买来一斤冬瓜,原来只一薄薄一片.0.8元

鱼尾   2.8元     冲菜:  0.2元

在家的冰箱找到赤小豆但没有眉豆,算啦,还有黄豆,也不错.

魔鬼鱼

鱼尾煲鱼蓉粥比用鱼腩香和滑,虽然挑鱼骨时要好小心较麻烦,但为了好吃,我不介意

先煲好粥,即将冬瓜、米、豆放下去煲放一只勺子下去以防粘底。米最好用油盐腌下。


然后水开后将整条鱼尾放进煲里，掌握时间，太熟会有鱼骨混入粥内。太早会不熟难以

拆骨。

  慢慢细心挑骨头


当粥煲得差不多可以吃时才放鱼蓉，开大火一滚就可以下冲菜啦

色不是很好，但是很香，很合适炎炎夏季

魔鬼鱼

到了夜晚可以炖雪蛤啦

我一早就泡着够量的雪蛤，一整天地泡到了晚上就有用啦

一小撮泡开就够两个人了

拿一小粒看看

魔鬼鱼

我只喜欢放冰糖和莲子去清炖 ，而且喜欢放鲜奶，不喜欢椰汁，好腻。

魔鬼鱼

一个半小时后，

可以看看啦

00娟00

有得睇,无得食~~真系无甘好心机整

难佗

雪蛤被你弄得个卖相很一般

魔鬼鱼

呵呵,是哟,

是我的相片弄的,还是我的手艺弄的呢?

:$

浪漫淼风

楼主，你都几识食喔！如果要卖相，你可以将莲子去皮去心，加几粒去核红枣，再加D发好雪耳落去炖，不但颜色清萤，而且口感很好！不信你试试！

魔鬼鱼

原帖由 浪漫淼风 于 2006-8-12 00:13 发表
楼主，你都几识食喔！如果要卖相，你可以将莲子去皮去心，加几粒去核红枣，再加D发好雪耳落去炖，不但颜色清萤，而且口感很好！不信你试试！

好呀，多谢回贴。我留返条莲心主要系想清热，加雪耳应该都唔 错，下次试下先