|
|
楼主 |
发表于 2006-7-12 02:11
|
显示全部楼层
| 来自广东
又到 极具个人偏好色彩的排位时间啦 仅供参考啊 ;P
1、澳带浸夏威夷木瓜
一个无乜肉的菜可以排在我心目中第一位 可见它真的味道很好 用上汤仅仅浸熟鲜木瓜（不是夏威夷的～）、带子（不是澳洲的～:P） 上汤里头还有虾米、竹笙、丝瓜、几棵小白菜 用料丰富 木瓜和带子、虾米带出的上汤味道非常配合 真的很清甜 竹笙吸收了上汤 有点爽 和木瓜淋的口感 有的对比 绝赞 ！！！
2、铁盘猪杂+铁盘牛仔骨 两个都是肉肉的 香口 好送饭的 是我喜欢的类型
猪杂还算新鲜 而且很均真 我起码吃到了猪腰、猪舌、猪肝、生肠、竹节肠、猪肚、猪笋尾（好像没有大肠 ～ 不会像有些地方猪杂只是猪肝+生肠 而且几乎每样猪杂都“0者”得刚刚好 该爽的爽 该有“赵头”的有“赵头”（猪腰片得太薄所以有点过火） 生肠好像不够肥美 ～ :P
牛仔骨 香口 而且有几块带一丁点牛肥肉的（肥牛？～） “0者”出来好鬼香 绝对和铁板牛排差好远 好味好味 ！！
3、蒜香猪颈肉+琵琶鸽+生煎叉烧包+生炒水芥菜
猪颈肉的蒜香味好重 香口外脆肉滑嫩 和铁盘牛仔骨、猪杂 简直是送酒良菜 送饭更加不在话下
琵琶鸽 可能很久没有吃过红烧乳鸽 所以觉得做得也不错 皮香肉嫩 很入味 点少许椒盐 ～ 好想吃多一次啊
生煎叉烧包这个点心现在很多地方都有得吃了 自己印象最深的就是嘉兴做的那些（广海大道吃蛇很出名那间） 这里做的算是不错的了 不过对于我而言 包子小了一点馅料少了一点罢了 :P
水芥菜 第一次在这里吃（不是这两次） 简直是食指大动啊 爆香的蒜头+肥肉 猪油炒到的芥菜好鬼好锅气 好香咸 而且爽爽地 配上肥肉和蒜头一齐吃 绝对可以打进前二名 不过这两次吃的 味道不够 所以排第三吧
4、锡纸“火局”瓤茄瓜+笼仔蒸罗氏虾+煎瓤家乡豆腐+腰果美味骨
茄瓜好似老了一点 可能不是那个季节吧 而且一局 虽然若味的 但茄瓜更加韧甘 吃唔到茄瓜那种甜味 （似乎应该单独排最尾 不过懒的改了 ;P）
落实虾 是因为有人喜欢吃才点的 自己对笼仔蒸兴趣确实不大 不过都挺甜 有虾味
豆腐 其实还挺滑的 还挺有心思的用了一点珈哩做调味 还可以 不过觉得它太淡了（对于铁盘菜而言） 而且又不是肉肉 所以 ～～ :P
美味骨 排骨炸得不够香口 腰果不够脆 而且自己比较喜欢吃 大雪排一条长肋骨的那种
性价比 环境 服务态度 总体评分 80 左右啦 ！！ :victory: |
|
狗仔卡
发表于 2006-7-12 00:50
变色卡
抢沙发
