筷子街历史文化|① “竹葫芦”：“三水货，行天下”的代表

淼城政能量

开栏语：

1988年，祖国的大西北。诗人海子路过德令哈，写下了那首著名的《日记》：“姐姐，今夜我不关心人类，我只想你”。因为这首诗作的传扬，德令哈从默默无闻到为人所知，如今的巴音河畔，海子诗歌陈列馆静静矗立，德令哈的城市气质从此点染上诗的气息。

有时候，一个人、一首诗，就能改变一座城市的气质。

这也是我们开设“筷子街历史文化”专栏的题中之意。当前，三水西南街道全力推进筷子街改造提升工程，发起了一项旨在反映筷子街发展变迁的旧物件、旧故事征集活动。

筷子街是三水中心城区发展的起点，也是一座城的回忆角落。随着征集活动的推进，越来越多承载着年岁月与记忆的旧物件、旧故事浮出水面，它们自带流量，它们等待揭晓，逛老街——可以谛听历史的足音；访文脉——可以追寻先贤的足迹；这里的每个角落，都流溢着文化传承的价值与人间烟火的魅力。

故此，我们相信，德令哈的际遇，其实也是筷子街的渴望。穿过漫长岁月的洪荒，最终在名为筷子街的地方，与你相遇。

“筷子街”外，北江从城区流过。通讯员西宣供图

“筷子街”航拍图，即图中右下角并列、自西南往东北方向延伸的两条银灰色街巷。通讯员西宣供图

三水西南街道筷子街曾经有一个“竹葫芦”，是老街坊记忆中“三水货，行天下”的一个代表。

“竹葫芦”是一家成药店，其得名，因常年在店门外高悬一个竹篾编制的葫芦。实际上，“竹葫芦”正式名字为儒林潘际美，为潘氏族人世代经营；同时“竹葫芦”也是西南最早的摊店之一，其历史可追溯至明代。

“竹葫芦”现状。通讯员西宣供图

到19世纪末、20世纪初，在三水开放海关，广三铁路通车等水陆交通的推动下，“竹葫芦”所售卖的独门秘制“暖脐膏”得以畅销于南番顺地区乃至东南亚。当时，“竹葫芦”创办人潘济美的第十五代子孙潘三思将祖业越做越大，“竹葫芦”扩展为经营中西成药的药房。

潘三思。由潘氏后人供图

据潘氏后人回忆，“暖脐膏”为祖传秘方，最后一个掌握配方的是潘三思，药膏也是由其本人亲自熬制。“暖脐膏”主要用于婴儿剪断脐带后肚脐的消毒保暖，有祛风的功效，当时每当有产妇生小孩之前，其家人都会前来购置。一度，由于产品功效深入人心，老街坊都把潘三思喊做“竹葫芦”。

不过，“暖脐膏”已经失传。1949年以后，随着医疗条件的进步，“暖脐膏”退出历史舞台。20世纪60年代，“暖脐膏”的秘方与门外的那个竹葫芦相继被毁。再后来，“竹葫芦”传到潘三思的幺仔潘友伟手中，转型成了一家副食店。

“竹葫芦”现状，现为一家副食店。通讯员供图

回望历史长河，一个祖业能够数百年来薪火相传，这是“竹葫芦”的独特之处。一代代潘氏族人始终种扎根于“筷子街”，见证着这里曾经商贾如云，也陪伴着这里洗尽铅华，沧海桑田，这是“竹葫芦”的独特人文历史价值，也是“筷子街”活化改造的魅力所在。

看沧海桑田的变迁——据考证，“竹葫芦”可视为“筷子街”最早的“原住民”之一。过去“竹葫芦”的门前，是一段小小的堤围，叫大良围。在西南还没有成为圩市、周边的居民还不多的时候，在如今三水区委区政府大院与旧西南派出所之间仅有一条濠头村，在“竹葫芦”诞生之初，其周边一带或为滩涂、或为良田。

看商业文明的基因——三水本土文化研究者麦国培也曾对“竹葫芦”的历史作挖掘，据其称，在1913年美国出版的“西南镇”商业名录中，可以查到“竹葫芦”经营的是中药材薯莨生意，地址为高街西约7号。高街在1931年和1959年分别改称为文通路、人民二路。到20世纪30年代，当时的西南镇(含辖区)有8万人，占全县人口的几乎三分之一，“筷子街”一带就有商号千余家。

看铅华洗尽——透过对“竹葫芦”的挖掘，我们似乎还能勾勒一张“筷子街”原住民的风情画：

经查证，薯莨的主要功效为活血止血、理气止痛、清热解毒，其中一个主治功能为外伤出血，这跟潘氏后人描述的“暖脐膏”有异曲同工之妙。此外，薯莨还是“香云纱”的生产原料。而“竹葫芦”周边的原住民以疍家渔民为主，据当时的照片显示，疍家妇女尤其喜欢香云纱制成的衣服。

时迁境移，香云纱成了佛山“非遗”的一张名片，而曾属于“筷子街”的那一枚“竹葫芦”，也将随着“筷子街”的活化改造而重回人们视野。

文/ 佛山市新闻传媒中心记者杨立韵 通讯员三宣、西宣

图/ 通讯员西宣提供

三水“筷子街”，有何特别？

三水筷子街，即西南街道的人民一、二路和中山路的统称，因为人民路和中山路平行，街面又窄又长，看似一双筷子，故得名“筷子街”。

“筷子街”历史最早可追溯到明代。据《三水县志》记载，人民路筑于明代，西起云秀山西段，东至如今的环城路，清代时一度改名为“高街”。1949年以后，县人民政府、县人民医院等重要机构沿此分布。中山路则原为肄江的冲积地，明末清初始建商铺，老三水人耳熟能详的万国酒店、西南百货商店等均分列于此。

可以说，筷子街是三水政治、商业、文化中心从河口迁至西南的历史见证，间接回答了西南何以取代河口成为县治的疑问——这是城市发展的印记，是西南街道的根，也是三水何以写好老城活化的答案所在。

kenmy

在那边长大都未听人叫过筷子街的，筷子街默认就是佛山那个

量产型狂热

得过烂同旧，宜家好多都未整好

F139

秘方能留下多好