|
|
很多人认识广宁，都是因为广宁竹海天下翠，但其实广宁还有一宝，就是油茶。
广宁县是广宁油茶原产地，拥有2300多年油茶种植历史，是中国三大红花油茶产区之一，是全国油茶产业发展重点县，也是广东茶油主产区。古籍《桂海虞衡志》和《本草纲目》中所记载的“南山茶”描述的正是广宁茶油广宁山茶油一直是我们广宁人为之骄傲的特产，它有什么好，听我来细说。
1、营养健康
但广宁茶油的贵不在价格，而在价值。红花油茶古树从开发到果实成熟，要经历五季13个月的风霜雨露，自然天成。茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，富含维生素E、角鲨烯、茶多酚等生理活性物质，抗氧化能力强，有益于口腔、咽喉、肠胃、心脑血管健康。同时，茶油的烟点高达230度，烹饪时可以让人远离油烟危害，更适合中国家庭的烹饪习惯。
婴幼儿食用山茶油能促进食欲，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
孕妇在孕期食用茶油可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育也相当有益。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
一、茶油怎么吃：
1、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
2、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
3、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
4、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
5、煮汤：在煮汤时或煮汤后加入一匙茶油，使汤不油腻。
6、蒸鱼、煮鸭肉：放茶油去蒸，除腥效果特别好。
三、茶油渣也有妙用
山茶渣是山茶榨完油后，剩下的渣。它有一种传统的功能，主要是去屑，治疗脱发，养护头发，使头发柔顺、有光泽，也可以用来洗脸(治疗痘痘)、洗澡，皮肤滑溜溜，也可以洗碗、可以做花肥，也可以用来醉鱼。我奶奶那一代人，就是拿它来洗发美发的。我记得我奶奶有一头漂亮的秀发，编一条长麻花辫子，那发质比现在我的好多了。
要想买到真的茶油还是要到农户家里，量不多，但质量会有保障，因为，村民淳朴善良，就像他们榨出的山茶油，留香人间你们说呢？
|
|
狗仔卡
发表于 2021-12-6 15:20
变色卡
抢沙发
楼主
只知道白花茶油。