儿子家婆带回乡下去了,近两月常回去,刚好是山笋收获的季节,周围都是晒鲜笋干的劳碌身影, 在我看来,很乡下的东西,原来大有文章。
吃过几次,好“正”!可以做菜,到依家离个天时,最适合用来食火锅了.以前总听人讲,食笋会湿毒,其实并不是这样的,笋干在中医认为其味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋干还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋干不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋干含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃笋干有一定关系。 |