有点恐怖又可爱的——竹虫你吃过没有？

倩倩 · 发表于 2020-9-13 15:17

这个周六回到广宁，捉了一些竹虫，超级好吃。
夏末秋初正是捉竹虫的季节。
广宁的竹虫特别白白胖胖
滚圆滚圆、细眼黑嘴
对于大多数人来说
这是看到就害怕尖叫的食物
对于当地人来说
这是有滋阴补肾的天然食材
最新发现，还有补脑功效呢
它就是有点恐怖又可爱的——竹虫

广宁是著名的“中国竹子之乡”，
“竹海”中品种超过三百种之多，
可食用竹笋有大竹笋、苦笋、文笋等数十种，
由于各种竹笋生长的季节不同，
在广宁四季都有笋吃，
其中“广宁竹虫”声名远播。

竹虫是怎么来的？
它是一种天然的
原生态的食品
竹虫寄生在竹笋内
从竹尖逐节往下吃
二十天内从米粒大小长到手指头般粗大
怎么吃竹虫才更鲜美？
清炒、焖竹虫，椒盐竹虫
我还试过拿来煲汤
而“豉油皇焗笋虫”是其中的名菜
选获“中国粤菜名菜”大奖