西域玫瑰清真食府(图)

美食专家

　　上榜地区：宣武区

    上榜餐厅：西域玫瑰清真食府

    地址：宣武区湾子街1号

    人均消费：30-40元

    周边考察：西域玫瑰清真食府的旁边有几家相似口味

的餐厅，不过这家的装饰却独具“鲜花攻势”：一层大厅的顶灯由各色玫瑰拼凑而成，扣动开关的一瞬，花雨纷飞；二层各种风格的包间也均以各色玫瑰命名。

    第一名：红柳烤羊排

    主配料：羔羊腿肉、红柳、孜然

    口味：用秘制水进行腌制后，用新疆红柳枝串烤，烤制出来的食物里渗透着红柳的体香，鲜美异常。

    本周点击率：300份

    菜量：2-5人食用

    价位：18元/份

    第二名：大漠风情手抓肉

    主配料：羊排、土豆块、胡萝卜块

    口味：羊排肉质鲜嫩，土豆块、胡萝卜块软烂鲜香，口感柔和。

    本周点击率：280份

    菜量：2-5人食用

    价位：68元/份

    第三名：伊斯兰风味鱼

    主配料：鱼、羊肉、青红椒、盐、孜然等

    口味：先用油炸鱼，之后红烧，再烤制。所以鱼肉外脆内软，带着特有香味。

    本周点击率：220份

    菜量：2-5人食用

    价位：32元/份

    第四名：馕包肉  

    主配料：烤馕、鲜肉口味：焦脆的外壳包裹着浸满酱汁而又异常柔软的肉，初入口时酥脆，细细咀嚼后软嫩，令人回味无穷。


    本周点击率：200份

    菜量：2-10人食用

    价位：40元/大份，28元/小份

    第五名：玫瑰脆皮羊肉卷

    主配料：脆皮、玫瑰花瓣、羊肉粒

    口味：薄薄的脆皮里夹入玫瑰花瓣和鲜嫩的羊肉粒，再撒上新疆特产的孜然，入口酥脆鲜香。

    本周点击率：120份

    菜量：2-5人食用

    价位：38元/份

   
榜说：红柳烤肉系列是餐厅的另一个亮点，红柳最大的特点就是皮肉永远相连，无论怎么洗刷和烤制，都会像生死相依的恋人一样永不分离。羊排经过码味、腌制等好几道工序，烤制方法和普通的肉串无异，吃起来味道却大不一样，因此红柳烤羊排能登上榜首。手抓肉一向是新疆特色，排在第二也理所当然；风味鱼因为味道独特而超过馕包肉位居第三，可见鱼的魅力不可忽视。这里的特产奶茶也不错，由上等的云南红茶、配上鲜奶，加入新疆特有的调味料精心熬制而成。（新京报）