香蒜咖喱炒蟹(图)

美食专家

　　材料：

    花蟹…………2~3只（重约800克）

    蒜茸…………2汤匙

    姜……………5片（切丝）

    红椒…………2只（切丝）

　干葱…………3粒（切片）

    葱段…………适量

    咖喱汁料：

    咖喱酱………2汤匙

    椰浆…………1汤匙

    上汤…………1／2杯

    做法：

    1、先将花蟹洗净，斩件，扑上少许生粉，泡油，捞起。

   
2、烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒、干葱、葱段和咖喱酱，再将蟹回镬炒匀浇酒，再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起，即可供食。

    制作时间：25分钟

    Tips：花蟹也称红蟹，肉质厚及鲜甜，蟹件扑上少许干粉再泡油。（中华食神网）