汁浓味美:咖喱猪排饭

琴琴青 · 发表于 2008-4-3 10:47

（来源：国际在线）
材料：猪排，土豆，胡萝卜，洋葱，面粉，鸡蛋，面包糠，米饭。

　　调料：块状咖喱，盐，料酒，胡椒粉。

做法：

　　1.猪排洗净，用刀背拍松，放入容器内，加入盐，料酒，白胡椒粉，腌渍一会。

　　2.胡萝卜，土豆洗净，去皮，切小块，洋葱洗净切片。

　　3.炒锅倒入适量油，烧热后放入胡萝卜块，洋葱片，土豆块，翻炒，然后倒入适量清水，能没过
      蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮制一会，待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时
      候，放入咖喱块，并用锅铲不断的搅拌，以免糊底，这时一定要小火并不断搅拌~ 稍煮一会就可以了。

　　4.将腌渍好的猪排取出，先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后是面包糠，然后放入平底锅中小火煎熟，煎至两面
      金黄色即可，一定要小火，免得猪排外皮已经焦掉，但里面却还没熟~

　　5.最后摆盘就可以了，盛入米饭，将煎好的猪排切块摆在旁边，最后在米饭和猪排上浇上咖喱蔬菜汁，就可以吃了，
      你也可以在咖喱汁里再加些肉块进去，但其实一大块猪排足以令你享用了，多些蔬菜吃起来会更舒服~

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