今日整佐个柚子茶~~~

leven1110929 · 发表于 2007-11-23 15:35

首先准备材料，很简单——冰糖、柚子、蜂蜜、干净玻璃瓶。
　　

1、剥皮。把胡柚用稍微热一点的水泡五分钟。好像电视上讲过，为了保鲜，桔子等东西都是涂层蜡一样的东西才卖，泡好的胡柚再洗洗，然后剥皮。

2、削皮，用小刀片去皮里面的白瓤。注意如果不想柚子茶太苦，就尽量把白瓤去的干净点，因为外皮和果肉之间的白皮，是苦的，我尝了。

3、切丝。

4、取柚子肉。撕去柚子上的白衣，除去柚子瓣的筋膜，取出柚子肉。

5、溶糖水。小锅里加水，煮开，放冰糖使之融化，再开锅。（注意，水不要放多了，柚子肉出水的）

6、把柚子皮和果肉放进去了，然后就开始熬啊~~~~~~~熬啊~~~~~~~（40分钟左右）一直熬到锅里的东西黏乎乎的，果皮开始有点透明，至柚子茶看上去发亮，就算可以了。

7、等熬好的柚子茶凉下来，把蜂蜜倒进去，拌匀就可以装在瓶子里了。之所以要放凉，是因为蜂蜜里的营养成分如果遇到太烫的东西就会散失掉。平时喝蜂蜜水也要用温水或凉白开冲。
　　
　　做好的柚子茶放在冰箱里，想什么时候喝就什么时候喝！^_^