|
豆浆是一种老幼皆宜 、价廉质优的液态营养品 。清晨，喝一碗豆浆吃几 个小笼包子，这种传统的 吃法既方便又营养。 【喝豆浆有如下好处】 1、强身健体 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪 1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、 铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄 素等，对增强体质大有好处。 2、防止糖尿病 豆浆含有大量纤维素，能有效的 阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而 能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必 不可少的好食品。 3、防治高血压 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁， 是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发 生和复发的主要根源之一，如果体内 能适当控制钠的数量，既能防止高血 压，又能治疗高血压。 4、防治冠心病 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、 钙能加强心机血管的兴奋，改善心机 营养，降低胆固醇，促进血流防止血 管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆 ，冠心病的复发率可降低50%。 5、防止脑中风 豆浆中所含的镁、钙元素，能明 显地降低脑血脂，改善脑血流，从而 有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。 豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细 胞死亡，提高脑功能。 6、防治癌症 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有 很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌 、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝 豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆 浆的人提高50%。 7、防止支气管炎 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管 炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减 轻支气管炎的发作。 8、防止衰老 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细 胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最 大。 豆浆尽管营养，但也不少禁忌， 喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦! 【喝豆浆的禁忌】 1、忌喝未煮熟的豆浆 很多人喜欢买生豆浆回家自己加 热，加热时看到泡沫上涌就误以为已 经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受 热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并 非沸腾，是没有熟的。 没有熟的豆浆对人体是有害的。 因为豆浆中含有两种有毒物质，会导 致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生 刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒 的办法就是将豆浆在100℃的高温下 煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆 浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应 立即就医，绝不能延误时机，以防危 及生命。 2、忌在豆浆里打鸡蛋 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认 为这样更有营养，但这种方法是不科 学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋 白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生 一种不能被人体吸收的物质，大大降 低了人体对营养的吸收。 3、忌冲红糖 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但 红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结 合后，可产生变性沉淀物，大大破坏 了营养成分。 4、忌装保温瓶 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的 物质，在温度适宜的条件下，以豆浆 作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经 过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 5、忌喝超量 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质 消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症 状。 6、忌空腹饮豆浆 豆浆里的蛋白质大都会在人体内 转化为热量而被消耗掉，不能充分起 到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包 、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆 浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃 液较充分地发生酶解，使营养物质被 充分吸收。 7、忌与药物同饮 有些药物会破坏豆浆里的营养成 分，如四环素、红霉素等抗生素药物 。 【不宜喝豆浆的人群】 1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎 患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸 分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀 气。 2、豆类中含有一定量低聚糖， 可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状， 所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎 、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食 ，而豆类及其制品富含蛋白质，其代 谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 3、豆类中的草酸盐可与肾中的 钙结合，易形成结石，会加重肾结石 的症状，所以肾结石患者也不宜食用 。 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导 致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤 是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后， 嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以豆浆对痛风病人不宜。 | 
狗仔卡
发表于 2012-3-21 12:40
变色卡
抢沙发
