麻婆茄

wym080808 · 发表于 2006-11-3 22:40

做法：

1、茄子切段儿，放入油锅中煎一两分钟
2、猪肉绞碎，锅内放油，加入葱姜蒜辣椒，爆香，然后再放入郫县豆瓣酱，炒一会儿，放入肉末，炒至变色，再放入酒、酱油、糖，加水烧开
3、把茄子倒入，煮三四分钟，加入淀粉水勾芡盛出
4、锅内放少许油，花椒粒爆香，浇在茄子上

这个菜拌饭吃特别好吃，特别有味

lttong · 发表于 2006-12-21 22:51

不喜欢花椒，能不能不入啊

Orange · 发表于 2006-12-22 17:58