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臭屁醋
佛山新闻网 麦燕文/摄
臭屁醋是三水的传统美食之一，闻着臭，吃着香，就是臭屁醋的魅力。
传统的臭屁醋火锅吃法离不开几种经典食材：鸡、梅菜、番薯、玉米……食材加得越多，醋就会越来甜。煲滚的臭屁醋飘着浓郁的醋香，入口润嫩柔滑，酸甜中带点鲜味，喝起来满口甘香！
2
三水河鲜
佛山新闻网 杜静秋/摄
“悠悠三江水，孕育满江鲜。”关于三水河鲜的奇珍鲜味，民间早有谚语流传“春边秋鲤夏三黎”，说的便是春天清甜鲜美的清蒸银边、夏天腴美肉香的豉汁蒸三黎、秋天味比石斑的姜葱煀海鲤，每年都引吸无数乐于尝鲜的人慕名而来。
除了鱼，三水的黄沙蚬、石缝虾等也是食客的心头好。
3
荷花宴
佛山新闻网 林蔚坚/摄
荷花是三水的特色名片。三水数家餐饮店以荷入宴，打造了以三水河鲜与云东海荷韵相融为一体的广府荷花宴。荷花、莲子、莲藕等食材，搭配三水河鲜，清雅脱俗，色香味俱全！
4
全牛宴
佛山新闻网 林蔚坚/摄
在三水西南黄竹坑村，藏着拥有五百年历史的耕牛市场，一度享有“全国四大耕牛市场”之一的美誉。
发展至今，交易的牛只已不再以耕牛为主，而是用作屠宰。越来越多的农家乐集聚到这里，围绕新鲜牛肉创作的菜品逐渐成为三水饮食文化的新风景。秘制牛蹄、柴火牛尾汤……新鲜生猛的牛肉撩动八方来客的味蕾。
5
冬瓜船
图源：白坭发布
6
鸡煲蟹
佛山新闻网 林蔚坚/摄
7
猪肚鸡
佛山日报刘文伟/摄
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后续 三水发布将通过视频号互动、我和“西甲”的故事征集等方式派发友谊赛门票敬请关注！
来源：三水区委宣传部、佛山新闻网编辑：佛山新闻网 黄敏玲、陈健欣
审校：朱静仪、宋扬、吴昔芳、朱广晖
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狗仔卡
发表于 2023-9-14 13:50
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