腊味元贝虾米香芋糕。。。

英國女海盜eliza · 发表于 2023-1-31 20:44

首先，第一芋头糕重中之重芋头必须要用广西荔浦香芋，韶关炮弹芋头次之。第二粘米粉要用泰国水妈妈，泰国三象也不错。第三备好料:北海金钩虾米同大连元贝热水浸软，江门苟记玫瑰露腊肠切粒待用。第四将荔浦香芋切成花生米大小方粒粒(我喜欢吃有口感有嚼头的粒粒)，烧花生油小火炒香芋头粒，小火炒至轻微焦黄再下切粒腊肠小火炒几分钟出油再下撕成丝条的元贝和虾米小火炒几分钟，下小小盐小小糖若干五香粉调味，炒干身关火。另外再用深囗碗调泰国水妈妈粘米粉加少许玉米淀粉调成适中粉浆徐徐倒下锅与炒料捞匀，最后在不锈钢碟搭层花生油将粉浆料倒落碟用匀子整平，大火蒸一小时关火后焗十分钟即可食用。
20230131204414front2_0_190502_Fmp6_v68xu-DA9Pls4Pr88Y4cKhV.jpg