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海鲜”“低温”“冷链” 提起这些词，不少市民都心慌慌 能放心购买冷冻食品吗？
让小南君和大家一起去看看三水这些市场吧！
针对近期广东部分地区出现了与销售生鲜食品的农贸市场相关联的新冠肺炎确诊病例的情况，8月15日-16日，三水区市场监管局迅速行动，联合三水区疾控中心对广海海鲜市场、永旺超市、大润发超市、嘉荣超市、卜蜂莲花超市、海川领鲜冰鲜店开展进口冷冻肉制品及水产品疫情防控检查及新冠病毒污染专项应急监测，重点检查超市落实疫情防控措施和进口食品索票索证情况，同时对湿冷食品及外包装、环境和从业人员开展核酸采样检测。
从检查情况来看，上述经营单位均能落实疫情防控措施，做好从业人员健康防护。检查人员督促经营落实进口产品的索票索证管理，完善销售去向记录，做好来源及去向的追溯，并按要求做好每天的清洁消毒工作。三水区疾控中心对上述经营单位的人员、环境、重点食品共155份样品进行核酸检测，检测结果均为阴性。
7月13日以来，三水区市场监管局按照“三强化三覆盖”要求，全面加强进口冷冻肉制品和水产品疫情防控，持续强化冷库、冷链物流企业直接接触人员、产品和环境核酸监测每周全覆盖，以及其他经营此类产品的农贸市场、商场超市等场所直接接触人员、产品和环境核酸监测，排查加工、储存、运输、销售全链条风险隐患，严防疫情反弹。
截至8月14日，累计完成新冠病毒核酸检测1582份，其中从业人员584人次、环境682份、产品316份（含肉制品230份，水产品86份），检测结果均为阴性。
下一步，三水区市场监管部门将继续加大对贮藏、运输、加工和销售进口冷冻肉制品和水产品的冷库、冷链物流企业、农贸市场、食品生产企业、商场超市等场所的检查力度，防止问题冷冻冷藏肉品和水产品进入市场。
冷冻食品还是可以正常购买和食用的 不过要注意做好个人卫生习惯 遵循食品安全的原则来制备食物
选购
人多戴口罩 超市是人流密集的场所，前往超市、市场等场所建议佩戴口罩。
注意手卫生 购买及接触冷冻食品时可戴上一次性手套，尽量避免用手直接接触，更不要用脏手去揉眼睛，摸鼻子和嘴。回家后要马上彻底洗净双手。
食物制备与储存
食用清洁的食物和水 选择新鲜、干净的食物，选择干净的水加工食物，做好食物和加工器具的清洁，清洁过程中要防止水花飞溅。
保持清洁 特别是注意做好手卫生，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻。处理完肉、水产品等生的食物时，最好用肥皂和流动干净的水来洗手，最少洗20秒。
生熟分开 加工或存放食品的时候要按照生熟分开的原则，防止交叉污染。
煮熟煮透 食物要彻底煮熟煮透，尤其是生肉、生的水产品一定要彻底加热，这样才能确保食品安全。
安全存放 要把食品存放于安全的温度下。买回来生肉和生的水产品时，可以先按照一定食用份量分割并独立封闭包装，再放入冰箱冷藏。存放的时候注意跟熟的食品分开。 另外建议大家不要浪费食物，吃多少做多少。食物做好之后尽可能在两个小时之内吃完。如果不能马上吃完，最好放冰箱冷藏，再次食用前还要彻底加热。小南君在这里再次呼吁西南街访：防护意识不能松懈养成良好卫生习惯注意食品安全尊重科学、理性防病
来源：水韵西南
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狗仔卡
发表于 2020-8-19 08:30
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