（口水）自製 草莓布丁

雪塔罗

今天比較懶，所以選擇寫比較簡單的食譜分享。這次是做布丁類的，這次是做草莓布丁，幸運的是我去採購的時候剛好遇上狀態大勇的草莓，所以不用特別加很多糖，這個布丁已經很好吃了﹗

草莓布丁（份量︰約8人份）

材料︰
草莓 適量（約1盒，12-15顆）
罗拨臣草莓味嗜里粉 2盒（約180克）下面果两盒
糖 1/2杯
罗拨臣鱼胶粉 7克（約1 1/2茶匙）上面黄色果盒
熱水 2 1/2杯
鮮奶油 250cc（約1杯）
香草味冰淇淋 1 1/2杯




做法︰
1.草莓洗乾淨然後切丁，一半備用，另外一半打成果汁；若草莓汁偏酸可以加點糖調味。




2.果凍粉／鱼胶粉／糖加熱水拌勻，待涼備用。（快速降溫方法︰鍋子放在冷水快速攪拌）




3.將草莓汁加入(2)，拌勻。




4.鮮奶油和冰淇淋拌勻，加入已待涼的(3)內，拌勻。







5.將草莓丁加入(4)輕輕拌勻，然後放進冰箱內至少四小時即可。
（注︰若果不想吃到果肉的話，那就把全部的草莓都打成果汁，明膠粉再多加半茶匙即可）




最後當然是製成品圖啦，吃的時候加些淡奶口味更佳啊～




我把布丁切成方形，有點像粉紅色的豆腐XDDD，其實布丁的形狀是隨你意的，剛好家裡有幾個即棄的方形盤子，所以我就拿來用囉～




味道方面，因為我買到的草莓真的很新鮮，不會過熟，草莓味滿濃，所以我覺得這次的味道比我之前做的芒果布丁讚﹗

這個食譜可以隨意更改口味的，你想要芒果布丁的話就改成芒果味果凍粉和鮮芒果肉，如此類推。關於冰淇淋的部份，記得用香草味就可以，因為我們是需要香草冰淇淋的白色來混色的。

其實一般港式芒果布丁是用淡奶和雞蛋取代鮮奶油和冰淇淋的啦，但並不是每個人都可以接受生雞蛋，所以這個食譜是比較安全的。但要記得一個重點，鮮奶油一定要等果凍水變涼後才能混進去，不然鮮奶油會變蛋花的XD﹗

[ 本帖最后由 雪塔罗 于 2008-7-2 14:37 编辑 ]

雪塔罗

鱼胶粉,布丁粉,布丁模
QQ929112916请注明布丁


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[ 本帖最后由 雪塔罗 于 2008-7-2 14:52 编辑 ]

小儿

:loveliness: 好掂呵!
可惜需要好多时间的!
要凑仔呵!:Q