鱼肉蒸蛋

琴琴青

有一次同同事去左一间饭馆食饭，一个系下面系香滑的蒸蛋，面上铺了一层鱼片，感觉个菜几有特色。因为平时都系用虾仁或瘦肉或粉丝蒸蛋多。前两天自己试了一下：
材料：鱼肉滑、鸡蛋一只、酱油、油、豆粉、盐、糖。
步骤：1、用酱油、油、豆粉、盐、糖腌制鱼肉滑，怕腥的朋友可以适当加少许姜丝。
           2、鱼肉滑腌制好后，在碟里铺平，然后把鸡蛋打落鱼肉滑上面，用筷子挑穿蛋黄即可，不用搅拌。
           3、等电饭煲的饭差不多要熟的时候放入去蒸。
           4、蒸熟后，放少许酱油更美味。

小提示：1、可用咸蛋代替鸡蛋。
               2、如果是买了一条鱼肉，可心切片后，晒上少许盐在鱼片上再进行剁肉滑，会省时及会粘稠更快。
              3、认为这个菜更适合小朋友。呵呵。

天籁寂静

感觉几简单，应该5多难做

鳕鱼

就最怕D鱼肉里面有D细细的鱼骨:L :L

傻鱼=豆豆

原帖由 鳕鱼 于 2007-9-10 20:20 发表
就最怕D鱼肉里面有D细细的鱼骨:L :L

剁左应该无喇挂:o :o

魔鬼鱼

原帖由 琴琴青 于 2007-9-10 17:28 发表
有一次同同事去左一间饭馆食饭，一个系下面系香滑的蒸蛋，面上铺了一层鱼片，感觉个菜几有特色。因为平时都系用虾仁或瘦肉或粉丝蒸蛋多。前两天自己试了一下：
材料：鱼肉滑、鸡蛋一只、酱油、油、豆粉、盐、糖。
...

   听你开始讲,我以为系蒸好水蛋后上面再铺鱼片,再睇你介绍做法好似又变成鱼肉滑在下面加只蛋在上面.:L

ミ家有小猪ミ

上次响外边食过,的确唔错~~:P

琴琴青

[quote]原帖由 魔鬼鱼 于 2007-9-11 09:07 发表


   听你开始讲,我以为系蒸好水蛋后上面再铺鱼片,再睇你介绍做法好似又变成鱼肉滑在下面加只蛋在上面.:L [/quote
我出去食系D鱼片放在蛋上面的，但自己就系鱼肉放在下面，蛋放左上面。

魔鬼鱼

哦,原来系甘

鳕鱼

:loveliness: 比小朋友拌饭吃都5错甘喔......

dony890089

我悟多钟意吃鱼,悟好搞我.你地慢慢