腊味萝卜糕

西瓜太子 · 发表于 2007-3-26 19:46

广东的腊肉吃的方法有好多种,蒸腊味萝卜糕就是其中的一种.材料:1.白萝卜两根 2. 泡好的虾米一两半 3.广东腊肉半斤 4.粘米粉454克(一包) 5.姜干红葱头盐油糖胡椒粉适量一.先将萝卜去皮刨成丝

天籁寂静 · 发表于 2007-3-26 19:47

萝卜糕煎过仲正阿～:D 可惜LS无图～:L

西瓜太子 · 发表于 2007-3-26 19:48

西瓜太子 · 发表于 2007-3-26 19:49

二.将刨好的萝卜丝团干水份(萝卜水待用)

西瓜太子 · 发表于 2007-3-26 19:50

三.腊肉用温水洗净去皮切丁,猪皮切小块备用,虾米略切碎,姜剁成细末,干葱头切碎

西瓜太子 · 发表于 2007-3-26 19:51

四.开火__依次把油,姜末,葱头,虾米,腊肉丁放入锅内爆香(肉丁略出油即可

西瓜太子 · 发表于 2007-3-26 19:51

五.将萝卜丝放入锅内炒匀,加入适量盐,糖,胡椒粉,关火.

西瓜太子 · 发表于 2007-3-26 19:52

六.倒入粘米粉

西瓜太子 · 发表于 2007-3-26 19:53

七.加适量萝卜水用筷子顺时针方向搅拌(搅的时间够口感越好)

西瓜太子 · 发表于 2007-3-26 19:53

八.糕盘用油搽匀,放入搅好的粉团

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