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临近岁末天气寒冷，来一锅羊肉进补是不少市民的选择。但吃进去的羊肉如果是私自宰杀、未经检疫的，安全问题着实令人担忧。本报独家揭露顺德部分市场私宰羊肉现象（详见本报12月25日《每天就送一两只羊去检疫？》），再度引发公众对食品安全的关注。 记者从市经贸局了解到，目前禅城、顺德两区尚未建立羊肉定点屠宰。顺德相关部门表示，正制定长效监管方案，建立定点屠宰机构，并严控私宰源头。 反响 打私宰关键在监管 顺德承诺强化管理 暗访私宰行为，联合部门查处。本报独家对顺德私宰羊肉行为的报道引起社会关注。连日来，本报“83808380”热线接到众多市民来电，呼吁相关部门尽快采取有效行动，让顺德市民早日吃上放心羊肉。“现在活羊定点屠宰场还没有建好，我们买羊肉怎么才能放心啊？”市民刘小姐称，虽然政府称羊肉档主可以将羊送到“政府指定的活牛定点屠宰场或其他地区活羊定点屠宰厂进行屠宰”，但是实际上操作起来很难，一些档主也未必会这么自觉配合。刘小姐说，杜绝私宰羊肉，关键是政府要加强监管，“菜市场都公然卖起私宰羊肉来，可想菜市场外面的小店就更加猖獗了。” 网络反响甚烈，在广佛都市网通济论坛，网友直指菜市场管理方难辞其责，“其实很多菜市管理人员，都是睁只眼闭只眼的”。另有网友建议，“工商部门应该在摊档挂上信任度标尺牌，群众自然会帮衬标度高的摊档选购，那些标度低的摊档就难以维持。” 顺德市场安监部门也高度重视本报报道。前日上午，顺德区市场安监局一上班便组织召开专门会议，讨论如何取缔市场内私宰羊肉。据该局相关人员透露，该局正在制订方案，尝试建立取缔市场内私宰羊肉的长效机制，“近期我们将再次组织专项行动，届时再请你们媒体进行见证和追踪报道。” 容桂街道办副主任、顺德市场安监局容桂分局局长罗厚光表示，等顺德建立活羊定点屠宰场，并获得省核发的“活羊定点屠宰经营资格”后，将立即组织行动，将上佳市市场和青华市场羊肉档的大锅炉等私宰工具全部拆除，从源头上取缔私宰，“只有给他们出路了，才能采取强制措施”。同时，进一步和市场管理方交涉，加强管理，在市场档铺年底举行新一轮投标后，彻底杜绝羊肉私宰销售的现象。 调查 四区未见羊肉私宰现象 三区已建定点屠宰场所 禅城、南海、三水、高明四个区的状况如何？昨日，本报记者走访各辖区人流集中的市场，未发现羊肉私宰现象。而且，记者所走访的市场，管理方均严格执行羊肉“两证一章”入场售卖制度。 “羊排25元一斤，羊腿肉20元一斤。都是从大沥肉联厂进的货，你看这上面有盖章的。”在禅城区普君市场，一羊肉档老板如此告诉记者。普君市场办公室工作人员称，目前市场内有牛肉档2档、羊肉档3档，这些肉品进场售卖前，市场方都要检查、收取肉品的检验检疫票据，“从哪里进货不管，但必须证照齐全。如果巡逻发现档铺售卖未经检验检疫的肉品，会立即制止。” 在南海罗村中南农产品交易中心，十几档批发羊的档口人来人往。一名档主介绍，近期天气很冷，生意很好，每天都能卖出几十只羊。记者看到，档口所销售的羊只，都盖有肉联厂的印章。该市场共有18档销售羊只的档口。交易中心副总经理邝巨明介绍，每个进场的牛、羊、猫、狗等肉品经营户均须签订《肉品安全管理责任书》，市场方会负责检查入场肉品是否具有检疫、检验合格证明，并协助经营户建立经营台账。 在三水文锋路西南市场，记者看见羊肉销售并不火爆。一名女档主指着档口的“放心肉”标识，表明其羊肉来源正规。档主们告诉记者，他们的羊肉是在三水金盛牛场统一宰杀的。在高明荷城市场、莲花市场、午阳市场，记者均未发现私宰羊肉的现象，走访的摊档所销羊肉均来自高明区肉联厂定点屠宰场，而且每只羊身上都盖上了绿色的合格印章。 据市经贸局牲畜屠宰管理办透露，目前南海、三水、高明三个区已建立定点屠宰场，禅城区定点屠宰机构还在搬迁，顺德区则还在进行报批手续。目前，禅城、顺德两区需要到有资质的其他场地屠宰。“在羊肉屠宰上，每日屠宰量基本可以满足需求”。 对此，禅城区市场安全监管局相关负责人表示，市场上所售正规羊肉均来自南海大沥肉联厂。除此之外，辖区里确实存在有私宰窝点，该部门对羊肉管理的主要工作就是打击私宰窝点，一有投诉就立即查处，同时配合工商部门对各农贸市场进行巡查。 提醒 羊肉须配“两证一章” 发现问题拨“12315” 记者从各区工商部门获悉，羊肉、狗肉的销售也像猪肉一样，必须要有“两证一章”（即“检疫合格证明”、“肉品准销证”和验讫印章），并要求亮证经营。工商部门会不定期到各农贸市场巡查，同时也要求市场抽检场内销售的羊肉、狗肉。市民购买羊肉时，应到正规市场有营业执照的档口，并注意察看，如发现市场有不法行为，可以拨打12315热线进行投诉举报。 相关新闻 2009年11月4日，南海私宰羊肉现象被媒体曝光，引起市政府高度重视，随后在全市范围内开展了为期一个月的食品安全整治。2010年3月，我市出台《佛山市活羊定点屠宰设置方案的通知》，要求在南海区已有1家活羊定点屠宰点的基础上，年底前其他区均应新设1家活羊定点屠宰厂，并获得省核发的“活羊定点屠宰经营资格”。明确提出2010年12月31日前，全市实行活羊集中定点屠宰。 | 
狗仔卡
发表于 2010-12-29 13:03
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