本帖最后由 伊豆 于 2010-10-25 09:39 编辑
香浓双笋培根乳酪卷
材料:冬笋、甘笋(胡萝卜)、培根、马苏里拉乳酪、黑胡椒粉
做法:1.笋及胡萝卜切条、马苏芝士切碎备用
2.烧开油盐水落笋及胡萝卜条灼熟,捞出过冷河凉干水
这时候先预热烤230度5分钟
3.培根摊开放入适量笋条及胡萝卜条紧紧地卷起
4.全部卷好后用竹签串好固定,放入烤盘撒上适量黑胡椒粉
5.入烤箱中上层230度烤15分钟,取出撒上马苏芝士再入烤箱烤3分钟左右香浓嫩脆的奶酪卷即可出炉。 这个菜因为培根有咸味再配上用油盐水灼过的笋条胡萝卜所以不用再调味了。至于黑胡椒粉的用量可根据个人口味决定,如果你跟我一样爱上黑胡椒的味道可多放。
注意: 有医学资料显示,奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 |