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掐指一数 还有几天时间就是清明假期啰 但是今年情况特殊 清明小长假要怎么度过呢
当然是吃！吃！吃！啦
今天介绍的这款传统小吃美味又可口
戳视频，学起来 ↓↓↓
没错，今天要介绍的传统小吃 就是三水人常常在清明节食用的艾糍啦
艾糍
清明时节雨水多，艾草在三水的田野上、小溪旁、菜地边疯长。放眼望去，大地满眼清冽嫩绿。
把艾草采摘回家，洗净捣碎倒进糯米粉里搓团，面粉就变成了绿色的小团子。
用红糖和碎花生做馅，把绿色小团子压扁，就可以蒸啦！在蒸之前，三水人还会摘片芭蕉叶，垫在艾糍下面再拿去蒸，保证艾糍不会粘底。
蒸熟之后揭开锅盖，醒神的艾香味四溢，香甜软糯的艾糍即可出炉。然而艾糍凉了以后容易出现硬心，因此艾糍最好趁热吃，品尝起来味道也比较香甜。
马上制作
食材用料：
艾草、水磨糯米粉、澄粉、猪油、细砂糖、水、黑芝麻、花生碎、红糖、芭蕉叶
步骤如下：
1、新鲜艾草清洗、去根，后放入沸水中焯水；
2、将焯水后的艾草置入搅汁机中，搅成艾草浆备用；
3、将糯米粉、澄粉与搅拌好的艾草浆揉在一起，做成艾草面团；
4、在艾草面团中取出适量，放入自己喜欢的馅料揉搓成小团；
5、蒸锅中垫入芭蕉叶，放入艾草团开始蒸，蒸大约15分钟，香喷喷的艾糍即可出锅。
除了香甜可口之外艾糍还有独特的营养价值平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿样样精通
这样美味又健康的食物你喜欢吗？
来源：佛山新闻网、佛山日报
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狗仔卡
发表于 2020-4-3 14:42
变色卡
抢沙发
发表于 2020-4-3 14:48
