归然干货 | 燕窝唾液酸让流感病毒无所遁形……

妃爱燕窝

                                                                                                   

燕窝是否还能抗病毒这个问题，包含在燕窝的生物活性的问题之内，这个大问题包括三个方面：抗病毒、促细胞分裂、免疫促进，初步研究提示，燕窝的抗病毒作用与其糖蛋白中的结合唾液酸相关，其他药理作用可能与某种蛋白质或糖蛋白相关。

        燕窝中存在的糖蛋白具有抗病毒作用？

燕窝提取物对于流感病毒具有广谱抑制作用，说明起抑制作用的可能有多种成分，其中以N-乙酰神经氨酸为主的唾液酸类物质被认为是主活性成分。具体来说，燕窝提取物均对H5N1禽流感假病毒的活性有抑制作用，该抑制作用的靶点为H5N1禽流感假病毒的包膜蛋白。H5N1禽流感病毒的包膜蛋白上有两种与其感染主宿主功能相关的重要蛋白，即H5型的血凝素(HA)和N1型的神经氨酸酶(NA)；同时，燕窝提取物对H5、H7、H9型阳性抗原凝血作用均有抑制作用，但均对NA没有抑制作用。虽然不影响NA但抑制了HA，使流感病毒无法复制和转录从而失去活性，也就是说通过抑制包膜蛋白上血凝素的活性实现，即血凝素可能是燕窝提取物抗病毒的作用靶点！

实验证明燕窝提取物可中和感染MDCK（犬肾细胞）的流感病毒，抑制由A型流感病毒引起的人红细胞凝集。

燕窝蛋白的抗病毒作用体现在中医临床上，就是燕窝对治疗呼吸道和消化道疾病，如咳嗽、婴幼儿久泻等。

        燕窝还能抗击哪些病毒？  

这方面的研究还在继续，目前知道的有H5N1禽流感假病毒和合胞病毒。另外，合胞病毒感染的潜伏期为2～8天（多为4～6天）。合胞病毒肺炎的典型所见是单核细胞的间质浸润。在一些病例，亦可见细支气管壁的淋巴细胞浸润。在肺实质出现伴有坏死区的水肿，导致肺泡填塞、实变和萎陷。少数病例在肺泡腔内可见多核融合细胞，形态与麻疹巨细胞相仿，但找不到核内包涵体。

呼吸道合胞病毒会导致肺炎，主要表现是肺泡间隔增宽和以单核细胞为主的间质渗出，其中包括淋巴细胞、浆细胞和巨噬细胞。此外肺泡腔充满水肿液，并可见肺透明膜形成。在一些病例，亦可见细支气管壁的淋巴细胞浸润。在肺实质出现伴有坏死区的水肿，导致肺泡填塞、实变和萎陷。

自然界其他食物当中也有唾液吗？

唾液酸的主要食物来源是母乳，其次是牛奶、鸡蛋和奶酪，燕窝中的唾液酸含量可达6.54~10.79%，最近有报道甚至高达15%！如此高的唾液酸含量，是除蛋奶类以外的天然产物所无可比拟的。鉴于唾液酸蛋白是燕窝区别于大多数自然界产物的特异性化学成分，故认为唾液酸在燕窝功效中的意义值得关注。