秋冬美食

酒花鸭

青头鸭又称花头鸭，比起五大三粗的番鸭，它可称窈窕淑女。它的肉质好在没有泥膻味，味道较清淡，李时珍说："青头鸭宜于利小便”。《本草纲目》中有记载：鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。
青头鸭原是长江流域以北广大地区常见的一种"潜鸭"，头顶上有一条青色的羽毛，故又称“花头鸭”。秋冬时节开始南迁，飞到天气暖和的南方避冬。本来属于野味类，经人类驯养后成为具有极高药用和滋补功效的家禽食材，目前我国广西等地仍保存有这一珍稀鸭种。而且酒花青头鸭经过120-200天的养殖，采用的系益生菌发酵啤酒渣、米糠、青草饲养。
而且青头鸭不只本身营养价值高，含有丰富的蛋白质以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，它的药理功效也远远超出了我们的想象，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，是老少咸宜的上等佳肴。
现在更是秋冬美食进补的季节，有想要尝试我们鱼塘放养青头鸭的亲可以扫一扫最后一张二维码添加微信，现在刚有一波大大优惠哦