#一日三餐# 用心做一只糯米鸡 美味足以惊喜

isabella

时间酝酿成美味，此刻已分不清哪一口是荷香，哪一口是肉香，哪一口是糯香。

从选料到制作，每一步都极用心，只因你们喜欢，也只因“你”原本就值得这美味称赞。

螺旋猪肉丸

好有卖相！

isabella

糯米鸡做法：
选料：最基础的是糯米，荷叶，鸡，香菇，，也可以根据个人喜好另外加入烧肉，叉烧，虾米，干贝，咸蛋，鸡蛋，自己喜欢就好。
制作：
1、干荷叶用热水泡软，洗净，裁剪，待用（一张荷叶开两半就差不多了）
2、糯米洗净，可以放电饭锅里煮熟，比日常煲米饭少放一点水，记得放适量盐和油一起煲。也可以浸泡半小时后，上蒸笼蒸熟。（我觉得用电饭锅煮更方便，而且米粒也很晶莹，放水的量一定要注意。）
糯米煮熟后，打松米饭，可以加适量生抽调味，也会让成品的颜色更好看。
3、香菇泡发，干香菇比新鲜的要香。
4、鸡洗净，斩件后用盐、糖、酱油、生粉、芝麻油、胡椒粉调味拌匀，腌制15分钟。
5、热锅下油，将鸡两面煎金黄，倒入切好的香菇翻炒，鸡6成熟就可以出锅。
6、其他的配料切好就行，虾米干贝之类，用热水泡软，蛋类要煮熟后再切成小块。
7、所有东西准备就绪后，摊开荷叶，放一勺米饭，摊平，然后加入你爱的肉类和配料，然后再加一层米饭，然后包起来就行，码在蒸笼上，水开后，蒸30分钟就超级入味了。

②小姐

可以开档了

哗-靓仔啊

好鸡好鸡

小憨豆

xinss靓食[s:109]

henry0-0

有无教程

isabella

糖怕苦3點叁MM 发表于 2018-10-9 12:09
这楼主当之无愧是美食达人

不敢当！闲时之作，分享一下。