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2011年2月23日《南方日报三水视窗》AⅢ01版《擦亮“食河鲜在三水”金字招牌》 三江汇流的独特地理环境培育了美味繁多的河鲜，因此，三水河鲜早就名声远播。以前，广州、番禺、顺德、南海等地的许多河鲜餐馆都打着“三水河鲜”的旗号。各界人士对三水河鲜美食情有独钟，口碑极盛。现在。很多人专程开车从珠海、中山、香港等地赶过来品尝三水河鲜。但是，由于三水对河鲜美食的宣传推广力度不够，推介的档次不够，至今还处在零散和小打小闹的初级阶段，三水当地不少有识之士对此深表遗憾。
前不久，三水区委常委、宣传部长何绮红表示，2011年不仅是三水冲刺“两城同创”的关键年，也是旅游业发展的机遇年。她表示，三水将整合现有资源，打出旅游业发展的“组合拳”。显然，久负盛名的三水河鲜美食理应成为这旅游业“组合拳”中的一记重招。
一个产业的发展，需要具备多方面的基础和条件；而其中，政府的牵头或者扶持是至关重要的。所谓“政府搭台，企业唱戏”，政府是否提供良好的平台，是一个产业能否发展成功的关键所在。作为有着良好发展基础的河鲜美食行业，作为极具三水特色的餐饮行业，政府理应给予相当的重视才对；否则，无异于资源浪费。
反观身边的禅城和顺德，由政府出面主办的美食节早在好几年前就已经启动，并且被作为一个节日常规化，对于本行业和相关产业的发展都带来了积极的影响。尤其是顺德，今年岭南美食文化节的主办方升格为顺德区人民政府和中国烹饪协会，这标志着顺德岭南美食文化节已经突破了地区限制，成功地跻身为国家级地方盛事之列。去年，顺德的美食节甚至办到了法国巴黎。政府如此之重视，如此之用心，也就无怪乎人人都知道“凤城出名厨”了！
并不是说三水的河鲜一定要卖到国外去，三水也并非一定要成为“中国河鲜美食之都”，但笔者以为，有关人士提议的在河鲜发源地――― 三水河口筹建河口河鲜美食一条街，是切实可行的擦亮“食河鲜在三水”招牌的一个好举措。
三水要加大旅游宣传推介力度，让更多人认识三水，富有地方特色的“三水河鲜”应是宣传的一个相当有力的卖点。真正三水的，才是外人想见识的！
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狗仔卡
发表于 2011-2-28 09:49
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