自制香港盏记黄花胶澳洲A2鲜奶花胶冻。。。

英国女海盗

每年的大暑7、8月份是我最喜欢整鲜奶花胶冻的时候，香港盏记的黄花胶质量不错，鲜牛奶用最贵的澳洲冷链飞机配送的A2鲜牛奶，香浓幼滑、香滑无比，口感就好似啫喱，做法我尽量简单介绍一下：第一天的下午浸泡发花胶，将花胶热水隔水蒸5分钟然后用2倍开水浸泡到第二天下午，然后用一块小黄姜，适量冰糖隔水炖一个半钟头，然后摊冻放入保鲜盒放冰箱一日一夜，第三天下午结成啫喱状果冻般的花胶冻，好似吃雪糕甘

龙池

有个浸泡花胶嘅方法不妨试试，略蒸软花胶之后加上热水放置在真空壶内，效果唔错，时间自己试多两次掌握。海参亦然。

英国女海盗

龙池 发表于 2019-8-17 14:25
有个浸泡花胶嘅方法不妨试试，略蒸软花胶之后加上热水放置在真空壶内，效果唔错，时间自己试多两次掌握。海 ...

多谢你的建议，我下次试下。。。

15918082686

英国女海盗

15918082686 发表于 2019-8-17 18:09

你太高深了，5知道你想表达么野意思