饮料之都强身需服两剂药

李大飞

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在昨日开幕的第三届中国三水饮品文化节上，中国食品工业协会授予三水国内唯一的“中国饮料之都”牌匾。从健力宝一枝独秀，到如今饮料巨头百花齐放，三水饮料产业发展如日中天。　　“三水荣膺‘饮料之都’是实至名归。但也要看到，三水饮料行业仍存两大软肋。”中国食品工业协会副会长、广东食品行业协会会长张俊修说。
　　要国际巨头也要本土民企
　　杨协成(广州)食品饮料有限公司营运总监张庆平的一句话，暗示着三水饮料行业风光后的隐忧。“三水将作为我们在华南重要的生产基地，至于营销、研发以及新产品推广等主要放在广州。”
　　新加坡食品饮料巨头杨协成昨日落户的三水水乡工业园，已驻扎百威、红牛、可口可乐等世界级巨鳄。但广东省社科院区域与企业竞争力研究中心主任丁力指出，“三水饮料业尚难达到区域品牌的程度。”
　　如何避免沦为纯粹的饮料加工基地，考验着新晋的“中国饮料之都”。不过，作为“中国魔水”的发源地，随着健力宝等本土品牌的强势崛起，加上越来越多的企业加入到“水变黄金”的游戏，三水的饮料产业实力在不断增强。
　　曾成功推出百年糊涂酒的佛山智臻贸易公司现也注册成立南风古灶饮品有限公司，在三水兴建养生汤生产基地，专产酸梅汤饮料。“我们希望能够复制百年糊涂的成功，成为三水的第二个健力宝。”智臻贸易公司总经理李玉斌说。
　　后发优势将十分明显
　　作为“中国饮料之都”，三水近年在食品饮料行业表现抢眼。但业界普遍认为，与青岛等传统饮料名城相比，三水差距很大。
　　如啤酒已成为青岛的名片。青岛啤酒厂早期建筑是全国重点文物保护单位，青岛啤酒集团投资建成的国内首个啤酒博物馆，每年光是门票收入就近1000万元。1991年开始举办的青岛国际啤酒节是国内最成功的啤酒节。三水的饮品文化节也在借鉴学习青岛啤酒节的操作手法。
　　“包括青岛在内的很多城市，围绕着啤酒也好、食品饮料也好，所做很多的事情只是单个企业获益大，而没有产生很好的产业集聚效应。而三水开始就注重引导产业集群的形成，从这一点来看，三水的发展后劲比其他地方要大。”张俊修说。
　　“三水价格”或影响全球
　　张俊修认为，作为典型的一种快速消费品，三水的食品饮料行业有别于东莞的IT组装业，随着产业集群的成熟，三水食品饮料行业当前所面临的很多问题都将迎刃而解。
　　“当前关键是要解决两个问题，一是资金流问题，二是信息流问题。这两个问题解决了，什么企业总部、营销总部自然就来了。”张俊修说，目前最迫切需解决的是信息流的问题，“这需要政府重视。”
　　据透露，广东食品行业协会已经与三水西南街道签订合作协议，共建行业的信息平台。“目前最难的是要做好产业预警这一块，包括原材料的价格走势分析等等。”
　　张俊修说，三水食品饮料的发展最终是要形成行业的价格指数，像义乌的小商品价格指数一样，让“三水价格”影响到全球的原材料价格以及终端产品价格。这样的话，国际上的新产品，大多都要到这里发布。