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食物和情绪紧密相关，那么该如何选择帮助抵抗压力的食物，再现欢颜？也许，这篇文章会帮助到你。
巧克力疗法
压力很大的时候，有没有试过很想吃巧克力？那是因为它能提升血清素的水平，促进快乐，里面的镁元素能缓解紧张（和经前综合征）。可以按照以下吃巧克力的方法补偿各种能量失衡，以达到最大受益。
对于vata 牛奶巧克力脂肪含量高，对vata确实很好。选择一块含有坚果的牛奶巧克力，还能增加大地的稳定感。
对于pitta 因为巧克力既甜又涩，苦甜混搭能平静pitta。选择含有蔓越莓干或其他甜水果干的巧克力。
对于kapha 可以选择苦涩的黑巧克力，慢慢品尝。还可以选择混合结晶姜的巧克力来暖身。
很多人在平衡工作、生活等方面，倍感压力，甚至很难注意到饮食。适当地选择食物，能抵挡压力，恢复身体。但如果选择了与自身体质不符的食物，可能反而会变得更糟糕。
要找到适合自己的食物，可以在阿育吠陀中寻找。阿育吠陀认为，我们总是在各种环境和情绪压力的基础上不断平衡调节。食物是其主要处方之一，可以用食物找到回归健康和幸福。
阿育吠陀认识到三种原初的身心能量，称为dosha（要素）。它们是vata（掌管神经系统的风能量）、pitta（驱动消化与吸收的火能量）和kapha（给予稳定的土能量），通常我们由一种或两种能量所主导。Vata型倾向于艺术、活力；pitta则奋发图强、热情似火；kapha则充满爱意、平静朴实。
Dosha总是在自然和身体中运行，而我们也受其不平衡所影响，尤其当生活充满压力之时。每种dosha在食物分解为分子营养时，都与食物的品质和味道有很大关系，每种dosha和食物能让你恢复平衡。
Vata Dosha Vata掌管神经系统，打开身体的空间（如肺脏和结肠）。当它失去平衡时，往往会表现为恐惧、焦虑、担心、神经紧张和失眠，有时还会伴随腹部胀气、饱胀和便秘。颠沛的旅行、电脑办公时间过长、荧光灯或不停的变化都会加重vata，寒冷、干燥和刮风的天气也会产生同样的影响。 想要让vata恢复平衡，可以选择甜味、酸味或咸味的食物，烹调时加热并添加厚重和油质的东西。
红薯 大自然给我们提供了最好的食疗材料——蔬菜的根茎。当压力大得快把你击垮的时候，红薯能够让你重新振作，它们也富含纤维和维生素A。
腰果 Vata能从厚重和油性食品中获益，但并不意味着要去吃油腻的快餐。腰果提供保持持久耐力的蛋白质和单不饱和脂肪酸；它们天然的甜味中加上少量的盐能平衡vata。
Pitta Dosha Pitta促进身体的消化，也促进吸收和发育，当失衡时，通常表现为愤怒、沮丧，以及与热性相关的症状，如潮热、红疹、溃疡、高血压、胃灼热消化失调（胃食管反流或腹泻）。炎夏堵车、不按时吃饭、工作时间过长，或者过度兴奋都会加重pitta。 选择清凉、轻盈的食物来降温，包括涩味、苦味和甜味的食物。
西瓜 甜美的夏季水果可以缓解由于天气状况激发出的pitta。西瓜的甜、涩和凉性特质，可以迅速缓解性急的火热。
椰奶 椰奶是解热、舒缓和甜甜的，并含有中链甘油脂（MCT）油，它能增强耐力。
Kapha Dosha Kapha是厚重的，它过度积聚会导致湿气和充血。Kapha不平衡的特征是：抑郁和嗜睡，并可能导致由于脂肪堆积（肥胖）所产生的健康状况，如生痰（感冒、流感、过敏），或者纤维组织问题（各种肿瘤）。湿冷的雨季可能会导致kapha的不平衡，容易缺乏锻炼，并在夜晚吃宵夜，或者睡太多。 Kapha的不平衡最好在热的、轻盈且干燥的食物配方里，加强辛辣、涩、苦的东西。
藜麦 藜麦具有轻盈的品性，且有苦和涩的味道，还饱含易于消化的蛋白质，可以滋养迟缓的kapha所需要的行动力。
羽衣甘蓝 羽衣甘蓝是苦味绿蔬，同时还有涩的品质，能帮助减轻厚重kapha的消化，还富含维生素A、C、K和叶黄素。
本文节选自2018年3月刊“专题”栏目《乐活饮食》一文
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狗仔卡
发表于 2018-4-14 17:16
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